Вкусные салаты на зиму из помидоров

Видео: Салат из Зеленых Помидоров на Зиму БЕЗ СЕРИЛИЗАЦИИ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

Салаты на зиму из помидоров надо готовить в середине августа, когда помидоры уже достаточно сочные и спелые, да и другие овощи на грядках уже дозрели, а на прилавках овощных магазинов их можно купить за небольшую сумму. Овощные закатки помогут женщине составить рацион питания семьи в зимнее время, когда очень хочется скушать салатик. Вы можете использовать наши рецепты, чтобы приготовить домашние закатки на зиму, которые можно подавать к основным блюдам на обед и ужин.

Видео: Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца

Самые популярные салаты на зиму из помидоров готовятся с огурцами, такое сочетание кажется нам привычным, поэтому все хозяйки без труда справятся с приготовлением. Кроме указанных овощей понадобится еще крупная соль, уксус, сахар, перец-горошек, перец душистый, лаврушка.

Овощи надо вымыть тщательно, обсушить, затем нарезать: помидоры дольками, а огурцы кружочками. Кстати, хотели бы вам посоветовать брать помидоры твердые, а не переспевшие. Помидоры надо резать над миской, чтобы не потерять томатный сок, который будет выделяться.

Вкусные салаты на зиму из помидоров

Когда овощи подготовлены, надо заняться маринадом. Вам понадобится литр воды, сок от помидор, четыре ложки сахара, две ложки соли крупной, две ложечки чайные уксуса 9%. Перемешать и поставить на огонь, когда закипит, огонь выключить. Маринад готов.

Видео: Очень вкусный САЛАТ на ЗИМУ

В банки, подготовленные заранее, надо укладывать слоями овощи до самого верха, добавить пряности (лаврушку, перец горошком, душистый перец), залить горячий маринад в банки, накрыть крышками. Затем стерилизовать 20 минут, если ваши баночки были литровые. Закатать и оставить остывать дном вверх под теплым одеялом.

Салаты на зиму из помидоров могут быть и пикантными, тогда надо добавлять чесночек и красный перец «огонек», а такая закуска понравится взрослым. Часто помидоры являются неотъемлемой частью всех овощных салатов, а ведь именно закатка салатов – самый популярный вариант заготовок на зиму.

Видео: Вкусный салат помидоры на зиму по корейски рецепт Секрета домашнего консервирования заготовки

Мы вам предлагаем такой рецепт салата: 10 шт. баклажанов, 10 шт. спелых помидоров, 5 шт. болгарского перца, 10 шт. луковиц, чеснок, три ложки уксуса, две ложки соли, пол стакана сахара. Понадобится и полезное подсолнечное масло для детского питания в объеме 200 мл.

Баклажаны хорошо помыть, нарезать крупными кусочками, также нарезать помидоры, перец и лук. Перемешать все овощи в миске, добавить масло и специи, поставить на огонь на 25 минут, варить и помешивать. После влить уксус, проварить минут 10, после чего можно добавить измельченный чеснок, проварить еще пять минут и разложить по баночкам. Стерилизовать надо литровые банки 15 минут, затем закрутить и дать остыть. Многие добавляют в салаты зелень: петрушку, укроп, базилик.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Оцените, пожалуйста статью
Всего голосов: 169